असम के आकर्षक "जादू चावल" को जीआई टैग मिला

Category : Awards Published on: August 31 2023

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चोकुवा चावल, जिसे प्यार से "मैजिक राइस" के रूप में जाना जाता है, को हाल ही में प्रतिष्ठित भौगोलिक संकेतक (जीआई) टैग से सम्मानित किया गया है, जो इसकी असाधारण विशेषताओं और विरासत की मान्यता है।
चावल की यह उल्लेखनीय किस्म असम की पाक विरासत के साथ गहराई से जुड़ी हुई है और शक्तिशाली अहोम राजवंश के साथ इसका समृद्ध ऐतिहासिक संबंध है।
चोकुवा चावल एक अर्ध-ग्लूटिनस शीतकालीन चावल किस्म है, जिसे विशेष रूप से साली चावल के रूप में वर्गीकृत किया गया है। इसकी विशिष्टता इसकी चिपचिपी और ग्लूटिनस विशेषताओं में निहित है, जिन्हें आगे बोरा और चोकुवा प्रकारों में उनके एमाइलोज सामग्री के आधार पर वर्गीकृत किया गया है।
चोकुवा चावल की खेती ब्रह्मपुत्र नदी क्षेत्र के लिए अद्वितीय है, जिसमें असम में तिनसुकिया, धेमाजी और डिब्रूगढ़ जैसे क्षेत्र शामिल हैं।

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