इतालवी व्यंजन को यूनेस्को द्वारा अमूर्त सांस्कृतिक धरोहर के रूप में मान्यता

यूनेस्को ने इतालवी व्यंजन को मानवता की अमूर्त सांस्कृतिक धरोहर के रूप में आधिकारिक रूप से मान्यता दी, जो किसी एक व्यंजन या तकनीक के बजाय पूरे राष्ट्रीय व्यंजन को यह सम्मान मिलने का पहला मौका है। यह निर्णय नई दिल्ली में यूनेस्को की 20वीं अंतर-सरकारी समिति की बैठक में लिया गया। यह रोजमर्रा की भोजन प्रथाओं, स्थिरता और पीढ़ी-दर-पीढ़ी पाक ज्ञान को उजागर करता है। यह सम्मान पारिवारिक भोजन, स्थानीय रीति-रिवाज, संरक्षण तकनीकों और इतालवी खाद्य परंपराओं को वैश्विक स्तर पर सशक्त करता है।